Mustikoita on ollut paljon,ja meidän tyttö on leiponnut jo useaan otteeseen,Mustikkamuffineita murukuorrutteella.Ne on niiin herkkua

MUSTIKKA-MUFFINIT MURUSEOKSELLA

5 dl vehnäjauhoja

1 1,5 tl leivinjauhetta

172 tl suolaa

2 tl vaniljasokeria

3 dl mustikoita

2 kanamunaa

1 dl öljyä

2 dl maitoa

MURUSEOS:

3 rkl voita

3 rkl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

Valmista muruseos.Sekoita pehmeään voihin sokeri ja jauhot nyppimällä ne murumaiseksi seokseksi.Nosta jääkaappiin odottamaan.Yhdistä kulhossa jauhot,leivinjauhe,vaniljasokeri.Sekoita joukkoon mustikat.Vatkaa toisessa kulhossa munat,öljy, sokeri ja maito kevyesti.Yhdistä muna-maitoseos kuiviin aineisiin ja sekoita huolellisesti,mutta vältä sekoittamasta taikinaa liikaa.Nostele taikinaa muffinssivuokien koloon 2/3 ,Ripottele pinnalle muruseosta.Paista 200 asteisessa uunissa,keskitasolla n.20-25 minuuttia.Koita tarvittaessa kypsyyttä tikulla.Anna jäähtyä hetki,ennenkuin nostat muffinssit vuoasta.Jos käytät pakastemarjoja,voit sekoittaa ne jauhoihin jäisinä.