Näihin ohjeen nappasin Tikkunekulta,Taikinaterapiaa blogista...Kiitos ihanasta ohjeesta,en vaan onnistunut niin kauniita tekemään,kuin Tikkunekku !!
Pohja: 3 kananmunaa (4)
2 1/2 dl sokeria (3 1/3 dl)
150 g voita sulatettuna (200g)
1 1/2 dl maitoa tai kahvia (2 dl)
4 dl vehnäjauhoja (5 1/3 dl)
1/2 dl tummaa kaakaojauhetta (3/4 dl)
1 1/2 rkl vaniljasokeria (2 rkl)
2 tl leivinjauhetta (sama määrä riittää myös isompaan taikinamäärään)
Kuorrutus: 2 rkl sokeria
50 g voita
1/2 dl kuohu- tai vispikermaa
n. 4 dl tomusokeria
Vaahdota munat ja sokeri. Lisää sulatettu (hiukan jäähtynyt) voi, maito tai kahvi ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi. Levitä taikina uunipannulle, leivinpaperin päälle ja paista pohjaa 200 asteessa noin 20 minuuttia (paksumpaa hiukan kauemmin). Anna pohjan jäähtyä. Leikkaa pohjalevy paloiksi ennen kuorruttamista, mutta jätä palat paikoilleen pellille.
Ruskista kuorrutuksen sokeri teräskattilassa (Ensin sokeri sulaa, sitten muuttuu keltaiseksi, sen jälkeen ruskeaksi ja lopulta palaa). Ota kattila liedeltä heti kun sokeri on ruskeaa, lisää rasva ja anna sen sulaa. Lisää kerma ja kiehauta seos koko ajan kierrevatkaimella sekoittaen. Siivilöi lopuksi joukkoon tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrutus pohjalevylle ja koristele kuten haluat.
Kommentit