Perunarieska on niin herkkua ,varsinkin juuri uunista tulleena :)

JUUSTOISET RIESKAT:

4 keskikokoista keitettyä perunaa

1 prk kermaviiliä

1 tl suolaa

1 muna

3 dl vehnäjauhoja

1 dl juustoraastetta

2 rkl sulatettua rasvaa tai öljyä

Survo perunat.Sekoita kermaviili joukkoon.Lisää loput aineet ja sekoita tasaiseksi.Leivo taikinasta noin 2 cm:n paksuisia leipiä.Pistele haarukalla,ripottele päälle juustoraastetta ja paista heti 200 asteisessa uunissa,noin 12 -15minuuttia.