Meidän perheen yksi suosikki sosekeitoista,on ehdottomasti tomaattikeitto.Tehdään aika usein,siksikin,että tämä on helppo,nopea ja lapsetkin voi tehdä.
TUOREJUUSTO-TOMAATTIKEITTO:
2 kesäsipulia + varsia
1/2paprika
1 porkkana ohuina viipaleina
pala kesäkurpitsaa
tilkka öljyä
1 prk tomaattimurskaa
vettä
kasvisliemikuutio
ripaus yrttisekoitusta,pippuria suolaa ja sokeria
(muita mausteita oman maun mukaan)
3 rkl maustamatonta tuorejuustoa
Pilko kuoritut ja pestyt kasvikset/juurekset.Kuullottele niitä öljytilkassa.Lisää joukkoon tomaattimurska,vettä (aluksi vajaa purkillinen)Anna keiton kiehua hiljalleen 25-30 min.Soseuta keitto,lisää mausteita ja tuorejuusto.Kiehauta vielä,niin että juusto sulaa.Tarkista maku.Tarjoile krutonkien tai mozzarellajuustopalojen kera.
Kommentit