Tälläkertaa meillä kakun korvasi muffinssit...sitruuna-salmiakkimuffinssit

käytin värillisiä salmiakkeja,ne oli hauskan näköisiä.

2 1/2 dl sokeria

150 g margariinia

3 munaa

1/2 dl sitruunamehua(käytin pullossa myytävää mehua,tähän kävisi ihan sitruunoista puristettu tuoremehu)

n.4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

n.1/2 dl rouhittua salmiakkia(käytin värillisiä tulisia salmiakkeja,rainbow)

Vatkaa sokeri ja margariini kuohkeaksi vaahdoksi.Sekoita kuivat aineet keskenään,salmiakkirouhe myös.Nostele käännellen jauhoseos,voi-sokeriseokseen,vuorotellen sitruunamehun kera.Nostele taikina muffinssivuokiin(käytin silkonisia vuokia)Paista 175 asteessa kauniin ruskeiksi,n-15-20 min. .voit kokeilla kypsyyttä tikulla.Jäähdytä muffinssit ja kuorruta.

TUOREJUUSTOKUORRUTUS:

1 rs maustamatonta tuorejuustoa

1 dl vaahdotettua kermaa

sokeria oman maun mukaan

sitruunamehua oman maun mukaan

koristeeksi rouhittua salmiakkia

Sekoita tuorejuusto,vaahdotettu kerma ja mausteet.Pursota muffinssien päälle.Koristele salmiakkirouheella.