Viimeviikonlopun herkku oli kaakaokääretorttu ,jossa oli mukana myös hieman Jouluista makua...siis taikinassa kanelia, täytteessä ja kuorrutuksessa piparkakkumaustetta.

JOULUNMAKUINEN KÄÄRETORTTU:

4 kanamunaa

1,5 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

3/4 dl perunajauhoja

3 rkl kaakojauhetta

1 tl leivinjauhetta

Vatkaa kanamunat ja sokeri kuohkeaksi vaalekasi vaahdoksi.Yhdistä kuivat aineet ja sekoita ne siivilän läpi kanamuna-sokerivaahtoon.(Voit sekoittaa taikinan käsin,taikinaa varovasti nostellen,mutta onnistuu myös sähkövatkaimella tehtynä.)Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 200 asteisessa uunissa noin 8 minuuttia.Anna pohjan jäähtyä hetken  ja kumoa se sitten sokeroidun leivinpaperin päälle.Jäähdytä.Levitä täytteet päälle ja kääri napakalle rullalle,leivinpaperia apuna käyttäen.Nosta viileään tekeytymään.

TÄYTE:

trooppista hedelmähilloa

mascarpone tuorejuustoa

n.2 tl piparkakkumaustetta (t.oman maun mukaan)

päällä kermavaahto -mascarpone + piparkakkumaustetta