Pikkujoulun kahvipöytään tein Toffeekääretortun.Voi että oli hyvää,vaikka itse sanona.

POHJA:

4 kanamunaa

1,5 dl sokeria

1/2  dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1/2 dl murskattua piparkakkua

1/2 tl kanelia

1 tl leivinjauhetta

Vatkaa kanamunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.Yhdistä kuivat ainekset ja sekoita ne nostellen kanamuna-sokerivaahtoon.Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan.Paista 200 asteisessa uunissa n.8 minuuttia.Jäähdytä hetki ja kumoa sokeroidun leivinpaperin päälle

TOFFEETÄYTE.

 reilu1/2 prk toffeetäytettä(ostin Lidlistä)

1/2 prk mascarponetuorejuustoa

2 dl kermaa vatkattuna

vaniljasokeria

ripaus kanelia

Vatkaa kerma vaahdoksi.Sekoita toffeetäyte ja mascarponejuusto,sekä mausteet.Yhdistä täytteen ainekset ja levitä se kääretorttupohjalle.Kääri napakaksi rullaksi.Anna tekeytyä ainakin 1 tunti kylmässä.Koristele.(oli erittäin hyvää seuraavana päivänä)