HUHTI17%20PUHELIN%20049.jpg

Juustokakun tein Pääsiäisen kahvipöytään.Oli oikein hyvä kaiken herkuttelun päälle,ei mikään yltiömakea :)

SITRUUNAJUUSTOKAKKU:

200 g digestivekeksejä muruina

75 g sulatettua voita

Sekoita nämä hyvin ja painele irtopohjavuoan reunoille ja pohjalle.Laita vileään täytteen teon ajaksi.

SITRUUNATÄYTE:

 2 rasiaa sitruunatuorejuustoa

1 rasia mascarponetuorejuustoa

3 rkl lemon curdia

1/2 situunan mehu ja kuori

4 dl kermaa vaahdotettuna (sokeri+ vaniljasokeri)

4 liivatelehtä

Liota liivatteita runsaassa kylmässä vedessä.Sekoita tuorejuustot keskenään,lisää joukkoon sitruunankuori ja lemon curdi.Ota tilkka sitruunamehusta ja sulata siihen liivatteet.Kaada ohuena nauhana juustoseokseen.Lisää joukkoon vaahdotettu kerma, hyvin sekoittaen.Levitä täyte keksipohjalle ja anna hyytyä  viileässä yön yli.Koristele haluamallasi tavalla.

HUHTI17%20PUHELIN%20048.jpg