Laitanpa tässä vielä herkullisen piirakkaohjeen tulemaan.Sopii hyvin vaikka Vappupöytään suolaiseksi tarjottavaksi.Ja on helppo,koska käytin tähän valmista taikinaa,Sunnuntain mozzarella piirakkataikina...oli hyvä!!Toki voi ja kannattaa tehdä pohjakin itse alusta pitäen,mutta minä tykkään välillä päästä helpommalla ja varsinkin,kun Vapun aikaan tulee tehtyä kaikkea muutakin ;)

HERKKUSIENI-PEKONI-SIPULIPIIRAKKA:

1 mozzarella piirrakkataikina

TÄYTE:

1 rasia  tuoreita herkkusieniä

1 punasipuli

pala kesäkurpitsaa

1/2 pkt silputtua pekonia

kirsikkatomaatteja

ripaus suolaa,pippuria

2 tl yrttisekoitusta

1 prk ruokakermaa

2 kanamunaa

juustoraastetta

Sulata taikina ja valmista sillävälin täyte.Viipaloi herkkusienet ja silppua sipuli.Kuullota niitä pannulla voinokareen kera.Lisää joukkoon pilkottu kesäkurpitsa ja pekoni.Mausta.Painele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille.Lisää täyteaineet.Sekoita ruokakerma ja kanamunat(ripauta joukkoon myös vähän mausteita) Kaada täytteen päälle.Ripottele pintaan vielä juustoraastetta.Paista 200 asteisessa uunissa n.30 minuuttia.