Rahkaleivonnaisetkin kuuluvat meidän Pääsiäiseen.Tein tämmöisen piiraan,jossa on hedelminä persikka ja papaija ja päällä vaniljarahka-tuorejuustoseos.

POHJA:
150 g margariinia
1 1/2 dl sokeria
1 muna
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Nypi ainekset sekaisin.Lisää muna ja sekoita tasaiseksi.Painele voideltuun vuokaan,pohjalle ja reunoille.

RAHKA-HEDELMÄTÄYTE:

1 prk vaniljarahkaa

1 prk maustamatonta tuorejuustoa

2 munaa

ripsaus vaniljajauhetta

muutama persikka paloiteltuna

1/2 prk valutettua papaijaa

Sekoita rahka,tuorejuusto,munat ja vaniljajauhe.Levitä paloitellut hedelmät piirakkapohjalle ja kaada rahkaseos päälle.Paista 175 asteisessa uunissa n.40-45 minuuttia.Koristele.

ennen  ja jälkeen koristeiden