Äitienpäiväksi kahvin kera tarjottavaksi tein ihan tavallisen helpon ja nopsan kääretortun...täytteenä mascarpone-kermaa ja trooppista hilloa.Päällä samaa mascarpone kermaa ja vähän granaattiomenaa koristeena.

KÄÄRETORTTU:

4 kanamunaa

1,5 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

3/4 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vatkaa kanamunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi ne nostellen muna-sokerivaahtoon.Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille ja paista 200 asteisessa uunissa 8 minuuttia.Kumoa hetken jäähtynyt pohja sokeroidulle leivinpaperille.