Lankalauantaille leivoin Persikkapiirakan,kun sisko miehineen piipahti kyläilemään <3 Tälläkertaa täytteeksi myös kermaviili-mascarponeseos ja pohjana murotaikina.
MUROTAIKINA:
200 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 muna
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
MASCARPONE-KERMAVIILITÄYTE:
1 rasia mascarpone tuorejuustoa
1 prk kermaviiliä
1 muna
2 tl vaniljasokeria
2 rkl fariinisokeria
persikoita viipaleina
Vatkaa rasva ja sokeria vaahdoksi.Lisää kanamuna voimakkaasti vatkaten.Yhdistä kuivat aineet ja sekoita huolellisesti taikinaan.Painele piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
Sekoita täytteen ainekset.Levitä piiraspohjalle persikkasiivut ja mascarponetäyte.Ripottele pinnalle mantelirouhetta.paista 200 asteisessa uunissa n.30 min.
Kommentit