Kesällä tein pitkästä aikaa täytekakun,toiveesta,Pojanpojalle <3 Pikkunies pitää kovasti Pikku Lapnen kummitelee kirjoista,joten toiveena oli saman aiheinen kakku.Täytteenä Fazerina-mangomousse.
KAKKUPOHJA:
5 kanamunaa
2 kpp sokeria
2 kpp vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 tl kiehuvaa vettä
Vatkaa kanamunat ja sokeri vaahdoksi...kanamuna-sokerivaahdon pitää olla kuohkeaa ja valkoista,eli anna koneen käydä tarpeeksi kauan tai jos käsipelillä teet,vatkaa...vatkaa...vatkaa .Yhdistä leivinjauhe vehnäjauhoihin...lisää jauho-leivinjauheseos koneen vielä käydessä hitaamalla teholla,tai sekoita suurella lusikalla tms.välineellä nostellen,muna-sokeriseokseen...lisää kiehuva vesi lusikallinen kerrallaan.Kaada taikina voideltuun korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa,alatasolla(uuneissa voi olla eroja) 40-45 minuuttia.
INA-MANGOMOUSSE:
2 fazeriinaa pilkottuna
1 prk valutettua mangoa
4 dl kermaa
2 tl vaniljasokeria
4 liivatelehteä
tilkka mangolientä
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.Sekoita pilkottu suklaa ja soseutetut mangot yhteen.Vatkaa kerma vaahdoksi.Kuumenna mangoliemi ja sulata liivatteet siihen.Sekoita ohuena nauhana suklaa-mangoseokseen.Nostele lopuksi kermavaahto joukkoon.
Kommentit