20220612_104104.jpg

Kesällä tein pitkästä aikaa täytekakun,toiveesta,Pojanpojalle <3 Pikkunies pitää kovasti Pikku Lapnen kummitelee kirjoista,joten toiveena oli saman aiheinen kakku.Täytteenä Fazerina-mangomousse.

KAKKUPOHJA:

5 kanamunaa

2 kpp sokeria

2 kpp vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

4 tl kiehuvaa vettä

Vatkaa kanamunat ja sokeri  vaahdoksi...kanamuna-sokerivaahdon pitää olla kuohkeaa ja valkoista,eli anna koneen käydä tarpeeksi kauan tai jos käsipelillä teet,vatkaa...vatkaa...vatkaa .Yhdistä leivinjauhe vehnäjauhoihin...lisää jauho-leivinjauheseos koneen vielä käydessä hitaamalla teholla,tai sekoita suurella lusikalla tms.välineellä nostellen,muna-sokeriseokseen...lisää kiehuva vesi lusikallinen kerrallaan.Kaada taikina voideltuun korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa,alatasolla(uuneissa voi olla eroja) 40-45 minuuttia.

INA-MANGOMOUSSE:
2 fazeriinaa pilkottuna
1 prk valutettua mangoa
4 dl kermaa
2 tl vaniljasokeria
4 liivatelehteä
tilkka mangolientä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.Sekoita pilkottu suklaa ja soseutetut mangot yhteen.Vatkaa kerma vaahdoksi.Kuumenna mangoliemi ja sulata liivatteet siihen.Sekoita ohuena nauhana suklaa-mangoseokseen.Nostele lopuksi kermavaahto joukkoon.

20220612_104107.jpg