Runeberginpäivänä meillä ei perinteisiä torttuja ollut,mutta leivoskelin kahteen otteeseen browniespaloja...herkkua

VADELMA-KOOKOSBROWNIES:

2,5 dl sokeria

2 munaa

3/4 dl tummaa kaakaojauhetta

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 dl kookoshiutaleita

100 g voita sulatettuna

1-1,5 dl vadelmia

Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi vaahdoksi.Yhdistä  kuivat aineet keskenään ja lisää siivilöiden sokeri-munavaahtoon.Lisää lopuksi sulatettu jäähtynyt voi ja kookoshiutaleet,hyvin sekoittaen.Kaada seos neliön malliseen vuokaan (voi paistaa myös pyöreässä vuoassa).Painele vadelmat taikinan päälle.Paista 200 asteisessa uunissa 20 minuuttia.Taikina saa jäädä sisältä kosteaksi.Ripottele tomusokeria päälle.Leikkaa paloiksi.

neliön malliin...

ja pyöreä