Joulukuu%202014%20016.jpg

Cookies tyyppiset pikkuleivät sopivat oikein hyvin myös Jouluun.Niinpä tein näitä, muunnellen vuonna 2012 tekemiäni Valkosuklaa-Karpalocookieita.

KIRSIKKA-KARPALOCOOKIES:
150 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 dl siirappia
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl kaurahiutaleita
50 - 100 g kuivattuja karpaloita

1 dl mantelirouhetta

1/2 rs kirsikoita

Vatkaa voi, sokeri ja siirappi kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää muna ja sekoita hyvin. Pilko kuivatut karpalot ja kirsikat paloiksi. Mittaa kuivat aineet kulhoon, karpaloiden ja kirsikoiden kanssa. Lisää kuivat aineet taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Laita pöydälle vähän jauhoja ja vaivaa taikina varovasti noin 3 - 4 sentin paksuiseksi pötköksi. Leikkaa sentin paloja ja nostele leivinpaperille. Paista 200 -asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. .

Joulukuu%202014%20017.jpg