Elokuu%202014%20007-normal.jpg

Tänä kesänä en ole tehnyt mustikkapiirakkaa,kuin kerran, mökillä...ja silloinkin pensasmustikoista,koska mökkiseudulta ei nyt löytynyt mustikan mustikkaa.Kotona pakkasessa on kyllä vanhaa satoa,mutta niitäpä ei mökille mukaan otettu,joten sitten vaan kaupan kautta leipomaan ;) Täytteeseen vielä valkosuklaa-limerahkaa ja hieman mascarponejuustoa...iso nam ;P

MUSTIKKA-VALKOSUKLAA-LIMEPIIRAKKA:

150 g margariinia

1/2 dl sokeria

1 kanamuna

2,5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

Vatkaa(tai hiero)margariini ja sokeri sekaisin.Lisää kanamuna hyvin sekoittaen.Yhdistä kuivat aineet ja sekoita taikinaan.Painele taikina (jauhotetuin käsin)piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

TÄYTE:

1 prk valkosuklaa-limerahkaa

1/2 prk mascarponejuustoa

1 kanamuna

2 tl vaniljasokeria

pensasmustikoita

Sekoita täytteen aineet ja levitä se piirakkapohjalle.Ripottele päälle mustikoita.Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa n.30 minuuttia.

Elokuu%202014%20002-normal.jpg