Tytär kyselin Syntymäpäiväni aikaan,minkälaisen kakun haluaisin.No kun meillä on keväisin niin monet synttärit

ja kermakakkuja oli syöty,esitin hänelle toiveen,että Juustokakku maistusi välillä :D Niinpä sain Vadelma-juustoakakun <3

VADELMA-JUUSTOKAKKU:

200 g dominokeksejä hienonnettuna/tai digestive keksejä

75 g voita sulatettuna

Sekoita nämä yhteen ja painele leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuoan pohjalle.

TÄYTE:

4 liivatelehteä kylmässä runsaassa vedessä liottetuna

tilkka mehua

2  prk Valion vadelmarahkaa

2 prk tuorejuustoa

1 dl vadelmia

4 dl kermaa vaahdotettuna

oman maun mukaan sokeria ja vaniljasokeria

Sekoita vadelmarahka,tuorejuusto ja vadelmat hyvin yhteen.Purista liivatteista vesi pois ja sulata ne pieneen nestetilkaan(vadelmamehu/limppari)Sekoita seos ohuena nauhana tuorejuustoseokseen.Lisää joukkoon kermavaahto,nostellen huolellisesti.Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä yön yli jääkaapissa.Koristele vadelmilla,kekseillä ja suklaalla.