Iski innostus kokeilla keikauskakun tapaan muffinsseja...mutta hieman mokasin,nimittäin laittelin nokareen margariinia ja sokeria muffinssivuokiin luumujen päälle,ne olisi kannattanut laittaa toki ensin vuokaan(eli laita vuoan pohjalle) :D.Nyt nämä pikkuisen tarttuivat kiinni,mutta eipä tuo makuun vaikuttanut ;)

KEIKAUSMUFFINSSIT:

150 g margariinia

1 1/2 dl sokeria

2 kanamunaa

ripaus vaniljasokeria

2,5 dl vehnäjauhoja

1tl leivinajuhetta

pohjalle:

nokare rasvaa

1 tl sokeria

kuutioituja luumuja

Vatkaa margariinia ja sokeri kuohkeaksi.Lisää kanamunat yksitellen.Yhdistä kuivat aineet ja sekoita taikinaan.

Lisää muffinssivuokiin margariini ja sokeria ja niiden päälle luumuja.Nostele taikina luumujen päälle.Paista 200  asteisessa uunissa n.20 minuuttia.tai kunnes taikina ruskettuu ja tuntuu tikulla koitettaessa kypsältä.