Pikkujoulun jälkkärinä meillä oli vaniljahyydyke ja luumukompotti.Hyydyke hieman kärsi siitä,ettei minulla ollut tarpeeksi liivatelehtiä,olisi vaatinut hyytyäkseen parmmin ainakin yhden lisää :) hyvää oli kuitenkin!!
VANILJAHYYDYKE:
1 prk vaniljarahkaa
1 prk kermaa
1 vaniljatangon siemenet
1/2 dl sokeria
2 liivatelehteä
tilkka vettä
Laita liivateet likoamaan kylmään veteen.Notkista rahka.Vaahdota kerma ja lisää sokerit.Mausta vaniljatangon siemenillä.Liuota liivatteet kiehautettuun vesitilkkaan.Sekoita liivatteet rahakan joukkoon ja yhdistä kermavaahto nostellen joukkoon.Nostele seos silikonimuotteihin tms.ja laita kylmään n. 4 tunniksi tai yön yli.
LUUMUKOMPOTTI:
1 pss pehmeitä luumuja
1 dl vaaleaa glögijuomaa
1 tl kardemummaa
1 tl piparkakkumaustetta
ripaus vaniljasokeria
nokare voita
1 rkl fariinisokeria
Pilko luumuja pienemmäksi ja laita ne marinoitumaan glögi-mausteseokseen.Sulata nokare voita pannulle ja lisää joukkoon fariinisokeri.Paistele luumuja marinointiliemineen voiseoksessa,kunnes ne ovat pehmenneet ja seos on karamellisoitunut.
Kommentit