Tässä olikin ihan uusi tuttavuus minulle ja perheelle...Curry leipä tai pan curry (japaniksi) Meidän 15 vuotias halusi ehdottomasti tehdä ja teki kaiken muuten itse,mutta äiti avusti öljyssä paistamisessa.Todella ihana herkku!!Täytettä olisi voinut olla enemmänkin,mutta ihan hyvä näin ensi kokeiluksi.Curryssa mm.naudanlihaa ja suklaata :) kirjoittelen tarkemman ohjeen myöhemmin,kunhan kyselen sen likalta =)
PAN CURRY:
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1/4 dl sokeria
1 pss kuivahiivaa
2/3 dl lämmintä vettä
1 muna
1/4 dl sulatettua margariinia
lisäksi:korppujauhoja,öljyä
tee näin:Laita hiiva lämpimään veteen 15 minuutiksi.Sekoita 1 dl jauhoja suola ja sokeri.Lisää hiiva.Lisää voi ja kanamuna.Sekoita joukkoon loput jauhot käsin.Anna nousta 30 min.
TÄYTE:
400 g naudanlihaa
1 sipuli
1 porkkana
1peruna
1 tl currya
1/2 rkl margariinia
1 tl raastettua inkivääriä
1 valkosipulin kynsi
1 laakerinlehti
1 1/2 rkl vehnäjauhoja
100 g tummaa suklaata
1 rkl kaakojauhetta
5 dl vettä
lihaliemikuutio
Hienonna sipuli.Pilko juurekset.Leikkaa liha(tai käytä suikaletta).Sulata rasva padassa.Ruskista sipuli ja lisää joukkoon inkivääri ja valkosipuli.Lisää liha ruskistumaan.Lisää porkkana ja peruna joukkoon.Mausta ja lisää laakerinlehti.Anna hautua pienellä lämmöllä hetki.Nosta tehoa ja lisää hieman margariinia ja 1 1/2 rkl jauhoja.Anna jauhojen ruskistua.Lisää vesi ja lihaliemikuutio.Anna kiheua puolisen tuntia lisäten loppupuolella joukkoon suklaa ja kaakaojauhe.Jäähdytä kypsä curry.
Ota taikinaa pyöritä palloksi.Painele litteämmäksi ja laita keskelle täytettä,niin,että,saat ummistettua piiraan nipistelemällä.Paista kuten munkit kuumassa öljyssä.Nosta lautaselle ja kierittele korppujauhoissa.
curry oli hyvää myös sinällään :P
Kommentit