Tätä possua syötiin Vapunpäivänä.Olihan tuossa kastikkeessa myös paprikaa ja sipulia.Lisänä uunijuureksia,savulohta ja salaattia.

PORSAANFILETTÄ KERMA-HERKKUSIENIKASTIKEESSA:

porsaanfile

öljyä

1 tl merisuolaa

1 tl paprikajauhetta

1 tl mustapippuria

1 sipuli viipaleina

pala paprikaa paloiteltuna

1 prk kokonaisia herkkusieniä(tuoreet passaisivat tähän hyvin)

1 tl persiljaa ja basilikaa

2 dl kermaa

tilkka soijakastiketta,töräys sinappia

(ja/tai pieni pala lihaliemikuutiosta)

Viipaloi huoneenlämpöinen file.Ruskista palat pannulla öljyssä.Mausta ne kevyesti.Lisää joukkoon viipaloitu sipuli,paprikapalat ja herkkusienet.Kaada joukkoon kerma ja anna ruoan hautua hiljaisella lämmöllä tunnin verran.