Hedelmäkakkua Joulupöytään...miehen suosikki,joten saa arvoisensa paikan kahvipöydästä

hedelminä aprikoosi ja sukaatti,joukossa myös runsaasti vaniljan makua taikinana oli ainakin äärettömän hyvää

 

HEDELMÄINEN KAKKU:

200 g margariinia

2 dl sokeria

2 kanamunaa

3,5 dl vehnäjauhoja

1/2 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

1 tl kardemummaa

3 tl vaniljasokeria

1 prk vaniljavanukasta

1/2 dl sukaatteja

1/2-1 dl pilkottuja aprikooseja

(1/2-1  dl kermaa)

 

Vatkaa margariini ja sokeri kuohkeaksi.Lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen.Yhdistä vehnäjauhot,sooda,leivinjauhe ja mausteet.Lisää margariiniseokseen,hyvin vatkaten.yhdistä hedelmäpalat vaniljavanukkaaseen ja sekoita taikinaan.Lisää kerma,jos taikina on kovin paksun oloista.Nostele taikina korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa tunnin verran.