Hedelmäkakun teen nykyisin aina,koska se on miehen lemppari <3
tähän kakkuun käytin sekahedelmiä pilkottuna.

200 g margariinia
2dl sokeria
2 isoa kanamunaa
200 g sekahedelmiä pilkottuna
appelsiinista puristettua mehua
3 tl vaniljasokeria
ripaus neilikkaa ja kanelia
ripaus kardemummaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Laita pilkotut hedelmät vaniljasokerilla maustettuun appelsiinimehuun hetkeksi maustumaan ja pehmenemään.Vatkaa margariinia ja sokeri kuohkeaksi.Lisää munat yksitellen,voimakkaasti vatkaten.Yhdistä kuivat ainekset ja sekoita ne huolella margariiniseokseen.Sekoita lopuksi hedelmäseos hyvin joukkoon.Nostele taikina voideltuun,korppujauhotettuun kakkuvuokaan.Paista 175 asteisessa uunissa n.tunnin verran.