1654667.jpg

Mieheni innostui perunapiiraiden teosta.Hän suunitteli pitkään,että kokeilee näiden piiraiden tekoa,koska se oli makumuisto lapsuudesta...äitinsä aikanaan valmisti monenmoisia piiraita Karjalainen kun oli :) Yhdessä näitä sitten tehtiin kolmeenkin kertaan(niin,jos innostumme jostain,saatamme tehdä samaa useasti );D
Oikeaoppisuudesta ei niinkään tietoa,mutta otimme osviittaa K-kaupan ohjelehtisestä vuodelta-84,jossa nämä kulkivat nimellä Potaattipiiraat!!:)

Tässä ohjetta piiraisiin...

KUORITAIKINA:
2 dl vettä
2 tl suolaa
2 dl vehnäjauhoja
2 dl ruisjauhoja
1/2 dl kaurahiutaleita(miehen oma lisäys)

TÄYTE:
Perunamuusia
2 munaa

Sekoita kylmään veteen suola sekä jauhot hyvin,mutta varo vaivaamasta taikinaa liikaa.Leivo taikina tangoksi ja se n.22 osaan,pyöritä palat palloiksi ja paina litteämmiksi kakkaroiksi.Ripottele jauhoja väliin ja peitä leivinliinalla tai muovilla.Kauli palat ohuiksi pyöreiksi piirakankuoriksi ja pinoa keoksi ripottaen reilusti jauhoja väliin.Täytä kuoret perunamuusilla,jättäen n.1 cm reunan kääntämisen varaksi.Käännä reunat ja rypytä ne täytteen päälle.Paista piirakat 250 asteisessa uunissa,kunnes ne ovat pohjasta kovettuneet ja pinta on kauniin ruskean täplikäs.Voitele piirakat voi-vesiseoksella (me voitelimme ihan vaan voisulalla) ja peitä leivinliinalla tai voipaperilla.

1654669.jpg