189242.jpg

Ja tämän ihanuuden ohje löytyy täältä Lintu75!!Oli ihan pakko heti kokeilla,koska itse rakastan salmiakkia ja kuten varmaan olette huomanneet sitruunaa sisältävät leivonnaiset ovat herkkua!!

Turkinpippuri-sitruuna-marenkipiiras

Pohja:
100 g margariinia
1,5 dl sokeria
2 munaa
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Kiisseli:
1 sitruunan raastettu kuori ja -mehu
4 munankeltuaista
1,5 dl vettä
1,5 dl sokeria
2 rkl vehnäjauhoja
25 g margariinia

Marenki:
4 munanvalkuaista
1,5 dl sokeria
75-150 g Turkinpippurimurskaa

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Paista uunin alimmalla ritilätasolla 200 asteessa n. 20 minuuttia.

Tee sillä välin kiisseli:

Sekoita kasarissa kaikki kiisselin ainekset ja hämmentele kunnes sakenee ja kiehahtaa.

Vatkaa valkuaiset kestäväksi vaahdoksi, lisää sokeri vähitellen koko ajan voimakkaasti vatkaten. Lisää lopuksi Turkinpippurirouhe.

Kaada kiisseli paistetun pohjalevyn päälle, levitä runsaaksi kerrokseksi marenkivaahto. Jatka paistamista uunin keskiritilätasolla muutama minuutti, kunnes vaahto saa hieman väriä.




Minulla meinasi tuo marenki tummua liikaa,kun juuri vessasta kuului eräs tietty ''kutsu'' ,mutta ei hätiä ei tuo nyt niin pahan näköiseksi mennyt!Sitäpaitsi marenkikin onnistui paljon paremmin Linnun antamien ohjeiden ansiosta!!

189246.jpg